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        排骨湯怎么燉最好喝山藥排骨湯

        時間:2020-08-12 22:04:52    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:網絡
          山藥排骨湯營養豐富、糯香濃郁,是常見的經典靚湯,不過想要把它煲得濃白醇香好喝可不是一件容易的事,今天小編就為大分享一下山藥排骨湯怎么燉才好喝?
         
        排骨湯怎么燉最好喝山藥排骨湯
         
          山藥排骨湯怎么燉才好喝?
         
          食材配料:
         
          排骨、大棗、山藥、玉米、蔥、生姜、鹽、枸杞。
         
          制作過程:
         
          首先,將一根新鮮的排骨剁成小塊,然后,再將它冷水下入鍋中,焯出血沫后撈出,再把它放入涼水中沖洗干凈,盛入盤中備用。
         
          另外,準備一根新鮮的玉米,再把它剁成大小相等的小節,以及10-15粒的大棗和適量的枸杞,然后,把山藥表面的泥沙洗凈,削去皮后,再把切成滾刀塊,以上幾種滋補食材,都要提前用冷水清洗干凈后再用,直接入鍋是非常不可取的方式,好些人都會犯的錯誤。
         
          然后,將清洗干凈的排骨,再次冷水下入鍋中,同時,倒入切好的玉米,和適量的蔥段、姜片,開大火燒開后,蓋上鍋蓋并轉小火燉50分鐘。
         
          50分鐘過后,加入少許的鹽調味,同時,放入山藥、枸杞、大棗,再轉大火燉15分鐘,出鍋后,再撒入幾粒蔥花(可選擇不放)即可,玉米山藥排骨湯制作完成,口味清甜營養豐富,老人和孩子要常喝,既補鈣又可增強人體免疫力。
         
          溫馨提醒:
         
          山藥削皮時,最好把它放入清水中削,這樣可以防止它和空氣接觸被氧化導致變黑,這樣可以最大限度的保證它的潔白狀態,如果長時間不用,可以在清水加入適量的白醋,把它浸泡在里頭效果一樣。
         
          大棗和大棗要放入冷水清洗干凈,好些人都是直接入鍋,其實它們是非常臟的,表面沾滿了灰塵和各種雜質。
         
          另外,如果想要燉出來的山藥燉排骨湯色變白,需提前把它排骨放入熱油中翻炒片刻,直接入鍋燉,湯汁會比較清澈一些,兩種方法,各挑其中一種即可。
         
          山藥排骨湯有什么營養價值?
         
          山藥含淀粉質、脂肪、粘液質,很容易消化,營養素利于人體的吸收,具有改善體質虛弱、消除疲勞的功效,有貧血還可以用山藥來改善一下。山藥還具有滋陰潤燥、降低血糖、補腎養血、增強抵抗力、提高免疫力等等的效果,女性朋友吃山藥還能夠美容養顏、美白肌膚。
         
          排骨中含有蛋白質,脂肪,鈣物質等。這些物質不但可以有效促進人們的骨骼生長。而且還能增強身體抵抗力。
         
          經常喝山藥排骨湯可以緩解身體疲勞,同時對女性朋友有調理氣血不足,改善膚質,呵護毛發等作用。中醫指出,肺主皮毛,多吃白色食物能夠潤肺,滋潤皮膚,想要從內改善膚色和亮度的話,建議多吃一些山藥。
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